نکات مهم در رژیم غذایی بیماران قلبی
رژیم غذایی بیماران قلبی دربرگیرنده نکات مهمی است که به افراد در کنترل و کاهش چربی و سدیم کمک خواهد کرد:
– در طول روز تنها حدود ۲۵ تا ۳۵ درصد از کالری که دریافت میکنید میتواند از چربیها باشد
– چربیهای اشباعی که مصرف میکنید در طول یک روز باید کمتر از ۷ درصد از کالری روزانه باشد
– شما حق مصرف بیش از ۲ گرم سدیم در طول روز را ندارید. حتی بهتر است که این میزان نیز کمتر شود
– بیماران قلبی اصلاً نباید چربیهای ترانس مصرف کنند
– در طول روز کمتر از ۲۰۰ میلیگرم کلسترول مصرف کنید
– مشروبات الکلی مصرف نکنید.
.
غذاهای مجاز در رژیم غذایی بیماران قلبی
– نوشیدنیها: قهوه، آب و چای
– لبنیات : شیر، ماست یا پنیر فاقد چربی یا حداکثر با ۱ درصد چربی، پنیر کمچرب و بدون چربی
– سبزیجات: انواع سبزیجات منجمد، تمام سبزیجات تازه و سبزیجات کنسرو شده نیز میتوانید مصرف کنید، اما یادتان باشد که حتماً باید کم سدیم باشد و پیش از مصرف کنید آبکشی شوند
– میوهها و آبمیوهها: همه میوههای تازه و همه میوههای یخزده
– چربیها و روغنها: روغن زیتون، روغن بادامزمینی، روغن سویا، روغن آفتابگردان و کانولا، روغنهای گیاهی رقیق، سس سالاد، آووکادوها، آجیل و انواع دانه
– نان و غلات: محصولات تهیهشده از گندم کامل ازجمله نان، کراکر، پاستا و غلات. برنج قهوهای، جو دوسر، جو، کوینو، کراکر و چوب شور کمچرب، پاپ کورن ساده که با هوا تهیه شده است
– گوشت و دیگر پروتئینها: تکههای بدون چربی گوشت گاو، مرغ بدون پوست، ماهی، لوبیا، نخود خشک، کره آجیل، آجیل، پروتئینهای گیاهی جایگزین گوشت قرمز، پروتئینهای گیاهی سفید جایگزین تخممرغ، غذاهای سرد تهیهشده با پروتئین سویا و گوشت فاقد چربی
.
بیماران قلبی چه غذاهایی نباید بخورند؟
اگر مبتلا به عارضه قلبی هستید یا یک حمله قلبی را پشت سر گذاشتید، حالا لازم است از رژیم غذایی بیماران قلبی پیروی کنید. در رژیم غذایی بیماران قلبی مهمترین چیزهایی که باید از مصرفشان اجتناب کنید، نمک و چربیهای اشباعشده هستند. بیشتر چربیهای اشباع منبع حیوانی دارند، مثل کره و گوشت گاو چرب. در ادامه به موارد ممنوع در هر گروه غذایی اشاره خواهیم کرد:
– شیر و فرآوردههای لبنی: شیر کامل، شیر با چربی ۲ درصد و بیشتر از آن، ماست و بستنی که از شیر کامل تهیه شدهاند، پنیر پرچرب، خامه ترش، پنیر خامهای
– نان و غلات: دونات، بیسکویت، شیرینی، پای، کلوچه و کروسان، چیپس، پفک پنیری، کراکر معمولی، ذرت بوداده و هر اسنکی که با روغنهای نیمه هیدروژنه تهیه میشوند
– سبزیجات: سبزیجات سرخشده، سبزیجات تهیهشده با کره، پنیر یا سس خامهای
– روغنها: کره، روغنهای نیمه هیدروژنه، روغن نارگیل، روغن هسته خرما و روغن نخل
– میوهها و آبمیوهها: میوههای سرخشده، میوههایی که با کره یا خامه سرو میشوند
– پروتئینها: گوشت پرچرب، گوشت چرخکرده معمولی، بیکن، سوسیس، سالامی، گوشت گاو چرب، هاتداگ، جگر، مغز، مرغ با پوست، گوشت، مرغ و ماهی سرخشده، تخممرغ کامل و زرده تخممرغ.
